A Great Blog

Gurkmeja

2011-03-24T13:38:00.001-07:00

GURKMEJA (Curcuma longa)

Gurkmeja är en underbar krydda att använda sig av när man vill skapa en bättre hälsa.

Gurkmeja är vildväxande i Indien, Pakistan och Sri Lanka med flera länder. Vid olika studier har det visat sig ha lika stark inflammationshämmande effekt som kortison. Det används vid akuta och kroniska inflammationer i leder och muskler, vid reumatism, artros och lumbago. Som krydda stimulerar gurkmeja aptiten. Mald gurkmeja, 1-3 gram,intas tillsammans med måltid 2-3 gånger per dag. Öka dosen gradvis upp till 20 gram och gör sedan ett uppehåll efter en månad.

Se till att du använder Gurkmeja för att må bättre!

Citronmeliss

2011-03-24T13:34:00.000-07:00

CITRONMELISS (Melissa Officinalis)

Citronmeliss har under många år använts för sina läkande egenskaper.

Nedan följer tips på hur du kan använda Citronmeliss för att få bättre hälsa.

Är lätt och tacksam för odling i Sverige och används alltmer i matlagning. Har även namnet hjärtansfröjd. Används medicinskt som lugnande medel vid nervositet och oro. Citronmeliss är även bra vid migrän och nervös hjärtklappning. Citronmeliss är också bra som kvällsté. Häll en kopp kokande vatten över 2 tsk blad, sila och drick ett par gånger per dag.

Se till att du får i dig Citronmeliss för din hälsas skull!

Basilika

2011-03-24T13:32:00.000-07:00

BASILIKA ( Ocimum basillicum)

Basilika används mestadels för dess goda smak.

Basilika kan även användas för sina läkande egenskaper.

Nedan följer ett tips på hur du kan använda Basilika för att skapa bättre hälsa.

Ursprungligen en indisk växt, som nu odlas allmänt i Sverige. Basilika stimulerar aptiten och underlättar matsmältningen. Häll en kopp kokande vatten över 1 tsk krossad basilika. Sila och drick 1 gång per dag.

Se nu till att du använder dig av basilika för att skapa bättre hälsa.

Anis

2011-03-24T13:29:00.000-07:00

Anis

ANIS (Pimpinella anisum)

Anis har använts under många år för dess läkande egenskaper.

Här nedan följer några fakta om vad Anis kan göra för din hälsa.

Inom örtmedicinen används anisfröer vid hosta och astma för dess slemlösande funktion.

Dessutom används den vid kolik och lindriga mag-och tarmbesvär. Häll en kopp kokande vatten över 1tsk anisfrö och låt stå och dra i 10 minuter. Drick mellan måltiderna 2-4 gånger per dag.

Se till att du använder Anis för din hälsa!

Nyttiga kryddor - Starka Nyttiga Kryddor

2010-11-23T12:25:00.000-08:00

Nyttiga Kryddor

Starka kryddor i maten ökar förbränningen markant jämfört med okryddad mat. Hittills har det huvudsakligen varit chilin som har fått positiv uppmärksamhet, men ny forskning visar att även ingefära, pepparrot (som i wasabi) och senap kan öka ämnesomsättningen. Var uppmärksam på att det krävs mer än en liten nypa kryddor för att uppnå en nämnvärd effekt. Kroppen vänjer sig nämligen vid dess inverkan, så kryddmängden måste ökas med jämna mellanrum för att fortsätta stimulera kroppen. Som en bonus till den ökade ämnesomsättningen bidrar kryddorna även till en ökad mättnadskänsla, vilket gör det lättare att tygla aptiten. (iform.se)

Denna artikel är hämtad och Inspirerad från http://www.malins-mat.com/ . Hon har en jättefin sida om mat!

Tack Malin för all fin information du lägger ut!

Nedan finner du en bra lista på Nyttiga starka kryddor.

Gurkmeja

* innehåller ämnet curkumin, förebyggande mot tjocktarmscancer

* är antiinflammatorisk och innehåller många antioxidanter

* verkar virushämmande

* positiv inverkan på diabetes, allergier och alzheimer.

Kardemumma

* innehåller antioxidanter och påverkar bland annat ditt immunförsvar possitivt

* bra för matsmältningen och har en lugnande inverkan på kroppen

* behöver man en vätskedrivande verkan så kan man krydda med lite kardemumma

* bra för blodtrycket

Kanel

* har en god inverkan på tarmfloran och ser till att blodsockret ligger på en jämn nivå

* dess egenskaper lär ha en positiv inverkan på insulinet

o mindre insulin behövs när blodsockret är stabilt och om insulinet, som är fettbildande, minskar så minskar också risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes typ 2

Fänkål

* förebygger cancer

* hjälper mot dålig matsmältning och mot gasbildning

Timjan

* ägs ha baktriehämmande egenskaper

o används då främst för att försök hejda hosta, men verkar också slemlösande.

* sägs förbättra blodflödet i kroppen.

* har visat sig ha positiva effekter på astma och kikhosta

* kan användas som ett förebyggande skydd vid infektioner eller inflammationer i hals och mun

* hjälper mot dålig matsmältning.

Chili

Den allra vanligaste kryddan, när man talar om tex fettförbrännnade kryddor.

* garderar magsäcken mot cancer

* innehåller ämnet capsaicin som frigör endorfiner i hjärnan och som bidrar till välmående

* sägs ha en antibakteriell inverkan

* bidrar till att öka kroppens temperatur och energiförbrukning, vilket kan ge viktminskning.

Alla dessa kryddor du ser i denna listan, behöver du använda under en period, för att det skall ge någon effekt på din kropp och själ.
Basilika

* ett av Orientens äldsta läkemedel

* dess doft och smak kommer av en olja som innehåller ämnen som även förekommer i kryddnejlika och dragon. En del av de aktiva ämnena går förlorade vid torkning, varför den bör användas färsk.

* verkar kramplösande och lugnande

* verkar dämpande på hudirritationer och befrämjar matsmältningen.

Dill

* är kramplösande

* kan användas mot väderspänning och matsmältningsrubbningar.

* urindrivande

* inflammationshämmande

Dragon

* är lätt anticeptisk och verkar

o aptitökande

o matsmältningsbefrämjande

o kramplösande

Persilja

* De färska bladen innehåller järn, kalcium, fosfor, A- och C- vitamin

* bör användas så färsk som möjligt, uppvärmning förstör de värdefullaste aktiva ämnena.

Rosmarin

* aptitstegrande

* galldrivande

* kramplösande

* menstruationsökande.

Vitlök

Kanske en av de mest populära kryddorna för att värja sig mot förkylningar och andra lättare sjukdomar.
* förebygger förkylning

* anti-inflammatorisk, antibiotisk och maskfördrivande verkan

* är bakteriedödande, kärlvidgande och kramplösande

* är väderfördelande och hämmar bakterie-jäsning i tarmarna

* sänker halten kolesterol och triglycerider i blodet, sänker blodtrycket och blodsockret

* dess hormonverkan kan lindra besvären i klimakteriet.

* innehåller bl a aliin, allicin, kiselsyra, vitamin A, B och C

* innehåller små mängder mineraler som: natrium, selen, jod, kalium, järn, kalcium, fosfor, zink, krom, magnesium och koppar.

Ingefära

Många äldre människor handlar Ingefära hos Kryddjohan, för att dämpa sina magar.

* stimulerar receptorer i magsäcken, vilket innebär att aptiten och matsmältningen stimuleras

* ämnet Zingeron i ingefära har antiinflammatoriska egenskaper. Ingefära har därför en positiv effekt på ledgångsreumatism.

* hjärtstärkande

* stimulerar andning och blodcirkulation i hjärnan och kan därigenom även reducera smärta vid huvudvärk

* är effektivt mot illamående och åksjuka.

Detta var några av alla de nyttiga kryddor, som gör underverk för kroppen. Det finns verkligen fördelar med att krydda maten väl:) Både smakmässigt och för det egna välmåendet.

Se till att använda de nyttiga kryddorna!

Kryddjohan

Strängnäs marknad

2010-10-10T05:20:00.000-07:00

Strängnäs marknad. Kryddjohan kryddor besöker Strängnäs marknad!
Kryddjohan har varit och besökt Strängnäs marknad 2010.

Det var en bra marknad!

Strängnäs marknad är en välorganiserad marknad. Det är trevlig personal, som har hand om denna mycket populära marknad. Strängnäs marknad drar alltid mycket besökare. Det är välfyllt på gator och torg av trevliga människor, som handlar hos de glada knallarna.

2010 var det bra väder under hela marknadsdagen! Underbart!

Folk hade det bra i solskenet, när de handlade sina varor. Knallarna var nöjda med försäljningen och Kryddjohan kryddor ser fram emot att k0omma tillbaka till Strängnäs marknad igen 2011.

Tack för en bra marknadsdag!

Vi ses nästa år på Strängnäs marknad!

Kryddjohan

Falu gruva

2010-10-10T02:54:00.000-07:00

Falu gruva.
Falu Gruva anordnar varje år en marknad uppe vid det vackra gruvområdet. Denna marknad infaller i början av decemberm och är mycket välbesökt och omtyckt!

Falu gruva marknad är ett årligen återkommande evenemang och drar som sagt massor av folk upp till Falu gruva.

Kryddjohan har varit med på denna trevliga marknad vid Falu gruva under ett flertal år nu.

Vi tycker att det är en av de vackraste marknaderna vi är på.

Marknaden är välskött, rent och snyggt. Personalen som hjälper till vid detta evenemang är alla trevliga och det gör att det är lätt att arbeta uppe på gruvmarknaden.

Vi hoppas på en välbesökt teevlig marknad även 2010.

Hoppas du kommer och besöker alla glada knallar uppe på Falu gruva 2010.

Kom till marknaden uppe vid Falu Gruva!

Vaksala marknad

2010-10-10T02:40:00.000-07:00

Vaksala marknad. Vaksala marknad med anor från 1400-talet är en av de äldsta marknaderna i norre Europa.

Imorgon börjar Vaksala höstmarknad 2010. Vi på Kryddjohan ser alltid fram emot denna marknad. Det är trevlig stämning, mycket folk och god försäljning!

Kryddjohan står på olika platser vad gäller vinter och höstmarknaderna på vaksala torg. På vintermarknaden står vi på översta marknadsgatan. Nu på Vaksala höstmarknad står vi nere vid konserthuset.

Ni är alla välkomna att handla hos Kryddjohan på Vaksala marknad

Kryddjohan

Krydda snaps krydda brännvin

2010-10-10T02:04:00.000-07:00

Krydda snaps krydda brännvin

Här kommer några tips på hur du kan krydda din snaps och ditt brännvin!

Vi har listat några av alla de olika sätten på hur du skall få din snaps att smaka kalasgod!

Gör så här:

TIMJAN. Thymus serpyllum. Timjan växer i doftande mattor på torra backar och stränder. Denna krydda ger en mild och smakrik snaps som med stor fördel kan njutas till tex ärtsoppan. Plocka blommande toppskott på sensommaren. Torka dem på torr och mörk plats eller använd dem färska som de är. Fyll en flaska eller burk till hälften med färsk eller ett par centimeter med torkad timjan. Häll över ditt brännvin, sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i ett par veckor. Sila blandningen genom ett kaffefilter. Smaksätt okryddat brännvin med essensen till lagom styrka och smak.

SKOGSROSMARIN är ett annat namn för skvattram, Ledum palustre, en drygt halvmeterhög buske med vita blommor som du hittar vid många sjöstränder, kärr och mossar. Snapsen, guldgrön och fyllig, passar bra till tex viltkött. Plocka toppskott på sommaren, repa av bladen och fyll en burk till en fjärdedel. Häll över brännvin, sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i två–tre veckor. Sila blandningen genom kaffefilter och smaksätt okryddat brännvin med essensen till önskad smak och ljust gyllengrön färg.

VILDKÖRVEL. Spansk körvel, Myrrhis odorata, är släkt med hundkäx men är mjukluden och har kraftigare blad. Denna växt växer ofta förvildad vid gamla gårdar, där den blir mer aromatisk än i kryddlanden. Smaken är liksom färgen fyllig. Plocka de bruna, cirka två centimeter långa fröna på sensommaren. Lägg färska eller torkade frön i en glasburk upp till ett par centimeters höjd och häll över brännvin. Sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i cirka 14 dagar. Sila blandningen genom kaffefilter och använd essensen för att smaksätta brännvinet till önskad styrka och smak.

NYPON. Vildros, Rosa canina, växer i hagar, skogskanter och på ängar i södra Sverige. Nypon ger ett milt och blommigt brännvin, som passar väl så bra till kött och ost som till sill. Plocka nyponen på sensommaren, dela dem, pilla bort kärnorna och torka fruktköttet på mörk och torr plats. Fyll en burk till hälften med torkade nypon. Häll över brännvin, sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i två–tre dagar. Sila blandningen genom kaffefilter. Använd essensen för att smaksätta okryddat brännvin till önskad styrka och smak.

HIRKUM PIRKUM är det folkliga namnet på johannesört, Hypericum. Dess gula blommor ger ett vackert rött brännvin med mild smak. Plocka knoppar och de nyss utslagna blommorna i juli–augusti. Lägg de färska blommorna direkt i en burk. Häll över brännvin, sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i cirka 14 dagar, vänd burken då och då. Sila blandningen genom kaffefilter och smaksätt okryddat brännvin med essensen till lagom fyllighet och färg.

BESK gör du på malört, Artemisia absinthum. Den har gula små blommor och växer, förutom i kryddland, på torra ställen. Dess släkting, Artemisia maritima, anses vara mest aromatisk. Den växer på stränder men är fridlyst på vissa platser. Plocka toppskott med fullt utslagna blommor på sensommaren (de rättrogna gör det på Bartholomeidagen den 24 augusti) och torka dem på mörk och torr plats. Plocka av blommorna och lägg i en glasburk till ett par centimeters höjd. Fyll burken med brännvin, sätt på lock och låt blandningen stå varmt och ljust i cirka 14 dagar. Sila blandningen genom kaffefilter. Smaksätt brännvinet med essensen till angenäm styrka och beska – den är stark så ta det försiktigt.

Krydda snaps krydda brännvin med ovan nämnda egenhändigt plockade goda växter från naturen!

Krydda väl!

Kryddjohan Kryddor

Salladskrydda

2010-10-10T01:53:00.000-07:00

Salladskrydda. Vi har en otroligt god Salladskrydda.
Den är helt glutamatfri och smakar fantastiskt gott!

Salladskrydda har vi haft länge i Kryddjohans sortiment. Kryddan har varit glutamatfri sedan ca 1.5 år tillbaka.

Salladskryddan används flitigt under sommarmånaderna, men den används lika väl under vinterhalvåret.

Salladskrydda är en krydda för alla typer av sallader. Den har en framträdande vitlökssmak. Bra baskrydda i en vinägrett.

Kalasgod Salladskrydda! Utan glutamat, till sallad, kalla såser, samt blanda i lite olja och ha på pasta.

Ingredienser: Salt, dextrose, vitlök, purjolök, lök,maltodextrin, persilja, citronsyra, veg.olja, örter.

krydda väl nu med vår goda salladskrydda!

Kryddjohan Kryddor

Pizza krydda Pizzakrydda

2010-10-10T01:38:00.000-07:00

Pizza krydda. Kryddjohan har Pizza krydda i sortimentet.
En klassisk pizzakrydda.

Denna italienska örtkryddblandning passar till din pizza och är även god som salladskrydda tillsammans med lite olivolja.

Pizzakryddan har länge varit en av storsäljarna hos Kryddjohan kryddor. Pizza kryddan används till mer än pizzor. Vi använder den ofta i köttfärssås, på varma mackor, i kalla såser, m.m.

Pizzakrydda innehåller Oregano, persilja, paprika, tomat(granulat), svartpeppar, salt, basilika, E621.

Pröva gärna vår erkänt goda Pizzakrydda här

Krydda väl nu med vår goda Pizza krydda

Världens starkaste krydda

2010-10-08T00:52:00.000-07:00

Världens starkaste krydda . Världens starkaste krydda anses vara den så kallade Kungen av Chili, nämligen, Dorset Naga.

Glöm habañero, tabasco och cayennepeppar. Det är rena löjan jämfört med världens starkaste chili – Dorset Naga.

Det är ett par i England, som har odlat fram världens starkaste krydda Efter fyra års intensivt odlande lyckades de ta fram en färggrann variant som de döpte till Dorset Naga. Chilin slog kunderna med häpnad och blev en succé. Förra året sålde paret en kvarts miljon chilifrukter.

Mot slutet av säsongen skickade Joy Michaud – mest på skoj – in en chilifrukt till ett laboratorium i USA för att vetenskapligt mäta styrkan på den. Resultatet dröjde inte länge. Värst av allihop!

Pepparstyrka mäts enligt Scovilleskalan, där världens hittills starkaste chili enligt Guinness rekordbok, den röda Savina-habañeron, mäter 570 000 på skalan. Som jämförelse ligger tabascosås på 2 500 och cayennepeppar på mellan 30 000 och 50 000.

Dorset Naga är den värsta av dem alla. 923 000 enheter mättes styrkan upp till, alltså nästan dubbelt så mycket som närmaste konkurrenten.
Den är nu världens starkaste krydda

Starka kryddor hittar du i vår kryddshop här

Krydda väl! Kryddjohan

Kryddor

2010-09-27T01:32:00.000-07:00

Kryddor

Du hittar alla sorters kryddor i vår kryddshop. Vi har ett hundratal olika sorters kryddor.

Kryddjohan har sålt kryddor på marknader, mässor och på Internet sedan många år tillbaka. På marknader har vi funnits sedan 17 år och på Internet sedan 2005.

Vi har ett brett sortiment kryddor.

Det finns peppar, örter, egna spännande blandningar, vanliga kryddblandningar, salter, glutamatfria kryddor, exotiska kryddor, dipp kryddor, marinad kryddor.

Vi utvecklar ständigt våra kryddblandningar, så att de skall smaka så gott som möjligt. Vi har massor av kryddblandningar utan glutamat. Många av våra sorter är saltfria.

Titta gärna in i vår fina kryddbutik här på Internet och se dig omkring. Det är enkelt att lägga order online. Betala via Paypal eller faktura.

Krydda med kryddjohans goda kryddor !

Kryddjohan

Muskotnöt - Muskot

2010-06-30T10:41:00.000-07:00

Muskot (Myristica fragrans), muskotnöt och muskotblomma - kommer från muskotträdet vars hemland är Bandaöarna bland Moluckerna (tidigare Kryddöarna) i Indonesien.

Muskotträd odlas också på andra öar där samt i Sydamerika och i Västindien främst på Grenada där det är den viktigaste exportvaran tillsammans med bananer och kakao. Muskotträdet är 10-20 meter högt, ständigt grönt och med mörkgröna ovala blad och klasar av små gula konvaljlika blommor.

Muskot är en fin mild, men starkt aromatisk krydda som ska användas med måtta så att den inte dominerar. Muskotnöten rives direkt över den maträtt som skall kryddas. Muskot används med fördel i olika potatisrätter såsom potatismos och stuvad potatis eller till grönsaker, kokt eller stuvad vit- eller blomkål, spenat och i ägg- och osträtter.
Béchamelsås smaksatt med muskot kan användas till lasagne. Muskotnöt är också en viktig ingrediens i kryddblandningar för falukorv, prinskorv och wienerkorv. Trots "nöt" i namnet så kan muskotnöt inte framkalla allergiska reaktioner.

Muskotblomma utgörs av fröhyllet till muskotnöten. Muskotblomma är orangefärgat och har en mer subtil smak. Används framför allt till smaksättning av fiskbullar. Är en viktig krydda i norska "fiske kaker".

Muskotnöt innehåller det amfetaminliknande ämnet myristicin, som i stora mängder kan ge förgiftningssymptom och vara livshotande. Var varsam och måttfull med denna krydda:)

Muskot är en fantastisk krydda när den används med måtta i matlagningen.

Krydda väl;)

Kardemumma krydda

2010-06-30T10:35:00.000-07:00

Kardemumma är en av de vanligaste brödkryddorna här hos Kryddjohan. Kardemumma krydda, används i Sverige främst i kaffebröd, på sina håll även som krydda i potatismos eller smaksättning av kaffe. Annars i asiatisk, främst indisk matlagning, exempelvis i garam masala och i thaicurry. I Arabien kryddar man vanligtvis kaffet med kardemumma.

Kardemumma växer vilt i södra till sydöstra Asien; från Indien och Sri Lanka österut till Malaysia och Indonesien.

Kardemumma är en starkt doftande örtartad perenn som kan bli 2 - 4 meter hög. Bladen är strödda i två rader och är 40 - 60 centimeter långa med en långsmal spets. Blommorna är vita till blekt lila och sitter i lösa 30 - 60 centimeter långa klasar. Frukten är en tresidig cirka 1 - 2 centimeter lång gulgrön frökapsel. Själva fröna är svarta.

Kardemumma odlas, förutom i de områden där den växer vilt, även i Nepal, Vietnam, Thailand och Centralamerika, där Guatemala är det främsta producentlandet. Kryddan har importerats till Europa sedan 1200-talet.

Vi har kardemumma hel och kardemumma malen i vår webshop här.

Krydda väl;)

Starkaste Kryddan?

2010-06-30T10:31:00.000-07:00

Den starkaste kryddan vi har i sortimentet är nog Pir Piri eller Chili Stark!
Den starkaste av dessa är svårt att utvisa, men de är båda superstarka kryddor:)

Pröva gärna våra starkaste kryddor här.

Krydda väl med vår starkaste krydda;)

Köpa Kryddor - handla kryddor

2010-06-30T10:26:00.000-07:00

Köpa kryddor gör du enkelt i vår webshop. Handla kryddor gör du med säker betalning eller mot faktura. Gör som många glada kunder gör: Köp kryddor hos Kryddjohan - kryddor.

kryddorna hittar du här.

Krydda väl;)

Oregano krydda - En Favorit krydda

2010-06-30T10:17:00.000-07:00

Oregano är en av vår favoritkrydda. Oregano doftar så underbart gott! Jag älskar också doften av grillat kött som har marinerats i flera timmar i en blandning med oregano, olja, vinäger och vitlök och chili.

Oreganoblad är en viktig ingrediens i det italienska och grekiska köket - antingen i färsk eller i torkad form, (den torkade har ofta mer smak).
Oregano är en god krydda till pasta, pizza, kötträtter, såser, sallader, tomat- och ost rätter. Det är från Italien vi fick lärdomen att krydda pizzan med oregano.

I matlagning används oreganon för att skapa fantastiska maträtter, men den odlas också för användning inom läkemedel-, likör- och kosmetikasektorn.
Oreganons egenskaper har studerats ingående och tillämpas även inom örtmedicin. Oreganon har antioxidant, antiviral och anticancerogena egenskaper, likaså egenskaper som hjälper matsmältningen.

Flera sorters oregano växer naturligt i Medelhavsområdet i Asien. I Italien växer oregano mestadels i bergsområden. Dess namn kommer från grekiskan, och sägs betyda, "bergets prakt".

Oregano växer bäst utomhus - den tycker helst inte om att vara inomhus. Den sover under vintern och återvänder på våren. Men i nödfall går den att odla i kruka inomhus om vinterklimatet är kallt.

Oregano är en de mest populära örter vi har. Både för dess doft och dess goda smak!

Vår Oregano har mycket fin färg och underbart god smak!

Alla våra örter smakar och doftar mycket gott!

Oregano handlar du enkelt här.

provencalska kryddor - Franska Örter

2010-06-30T10:07:00.000-07:00

Provencalska kryddor är mycket populärt numera. Vi har vår egen Spice de Provance. Det är franska örter. Denna underbart goda krydda går att använda till massor av goda maträtter.

Prova vår provencalska krydda, Spice De Provance.

Provencalska kryddor är goda och de hittar du enkelt här.

Krydda väl;)

Popcorn Krydda - Krydda Popcorn

2010-06-30T10:01:00.000-07:00

Popcorn krydda är omåttligt populär! Vi har vår egen Popcorn krydda, med ost smak. Många personer handlar Cream cheese kryddan och använder den som Popcorn krydda.
Cream Cheese går även bra som dippkrydda i tex Creme Fraiche. Den är även mycket god till potatis, pasta och i köttfärs.

Krydda dina Popcorn med vår egen Popcorn krydda!

Kryddorna hittar du enkelt här.

Njut av god mat!

Krydda väl;)

Sellerisalt - En underbar Krydda

2010-06-30T09:26:00.000-07:00

Sellerisalt är en underbart god krydda. Sellerisalt var en vanlig krydda och fanns ute i alla butiker för ett par år sedan. Den har plockats bort från butikshyllorna, men här hos Kryddjohan Kryddor finns den precis som vanligt:)

Sellerisalt är en mycket användbar krydda. Många använder Sellerisalt till en del såser, soppor,ljust kött eller som bordskrydda. Den används med fördel i drinken Bloody Mary.

Vi på Kryddjohan har haft Sellerisalt i sortimentet en längre tid nu. Kika gärna in i vår webshop här.

Njut av god mat!

Krydda väl;)

Franska Örter - Spice De Provence

2010-06-28T11:40:00.001-07:00

Franska Örter är en fantastiskt krydda. Franska örter är en örtkrydda, som kommer från Frankrike. det hörs ju om inte annat på namnet:)
Kryddan är en kryddblandning som består av mestadels örter, men inslag av senapsfrö, vitlök etc...det är en krydda, som är på uppgång. Franska örter, eller Spice De Provence, som de även heter går att använda till så många olika goda maträtter. Vi har frågat vad våra kunder använder denna goda krydda till och de använder den till allt är svaret;)

Vi rekommenderar denna goda krydda till tex, grytor, marinader, bordskrydda, sallader, kött och fisk. Som synes fungerar den till de flesta goda maträtter.

Denna kryddblandning kommer ursprungligen från Provence i södra Frankrike.

Har du inte provat denna underbara krydda förr, så passa på här.

Pröva att krydda dina favoriträtter med franska örter:)

Krydda väl;)

Krydda Kyckling med Kyckling krydda!

2010-06-28T11:25:00.000-07:00

Krydda kyckling med vår goda kyckling krydda. Kyckling kryddan är en välkänd favorit hos våra kunder. Denna krydda har utvecklats under de senaste tre åren. Vi har tagit bort onödigt salt och därmed gjort kryddan godare. Vi har en filosofi, om att det skall smaka mat och kryddor, inte så mycket salt.

Krydda kyckling med våra goda kyckling krydda är enkelt. Du får en god mjuk smak, som sätter fart på smaklökarna. Vi brukar även rekommendera att man använder den när man tillagar fläskkött. Den är god när du gör marinader, torra eller blöta marinader. Vi brukar även använda kyckling kryddan när vi gör kalla såser till kyckling eller fläskkött.

Pröva vår goda Kyckling krydda, när du skall krydda kyckling

Kryddorna hittar du enkelt här.

Ta hand om er och njut av all god matlagning:)

krydda väl;)

Taco Krydda - En Favorit

2010-06-28T11:04:00.000-07:00

Taco krydda är en storsäljare! Taco kryddan har naturliga ingredienser och har mycket god smak! Taco kryddan har länge varit en storsäljare hos Kryddjohan.

Vi har numera en Glutamat fri Taco krydda. Den har vi haft sedan två år tillbaka.
Ju mera naturliga ämnen det är i kryddorna, desto bättre för kroppen, men kryddorna är även godare i maten. Vi har gjort flera tester och kunderna säger till oss att kryddorna smakar både mer och godare, när vi använder oss av naturliga råvaror.

Taco kryddan är god att använda i köttfärs, Tacos, Tacopaj, eller i Creme Fraiche, som dipp krydda. Tacokryddan kommer alltid att finnas i vårt sortiment. Den har länga varit en av storsäljarna hos oss på Kryddjohan kryddor.

Informationen nedan kommer från Svenska Wikipedia:

Taco (spanska, ’bunt’, ’kloss’) är ett mexikanskt sätt att äta olika maträtter i ett bröd bakat på majs- eller vetemjöl. Principen bygger på att brödet fylls och äts för hand, så kallad plockmat.

I Mexiko förekommer olika sätt att göra tacos. Bland annat kan nämnas tacos al pastor som görs på fläsk-, lamm- eller nötkött som kryddats och grillats som en kebab. Den serveras med ananas, lök, färsk koriander och såser.

I tex-mex-köket används ofta så kallade tacoskal av torkade majstortillas gjort på gult majsmjöl. I Sverige avser tacos oftast maträtten bestående av tacoskal som värms lätt och fylls med tacokryddad (bl.a. spiskummin och vitlök) köttfärs/quornfärs och diverse tillbehör. Tillbehören varierar, men några vanliga är: ost, guacamole, tomat, paprika, majs, sallad, gurka, gul lök/rödlök, vitlök, ananas, kryddig tomatsås (tacosås/tomatsalsa), creme fraiche, bönor och jalapeno. Dessa serveras ofta i separata skålar eller på ett större fat så att bordsgästerna själva kan fylla sina tacoskal.

Taco kryddan har länge varit en av våra kunders Favorit kryddor.

Pröva gärna vår goda Taco krydda, Ni får en god Taco kväll hemma;)

Kryddorna hittar du enkelt här.

Krydda nu väl och njut av alla goda smaker!

Kryddjoahn

Grilltips - Grilltipsguiden

2010-06-28T10:28:00.000-07:00

Grilltips Grillguiden är till för att du enkelt skall kunna bli en riktig grillmästare i sommar. Grilla enkelt med grilltips guiden.

Allmänna tips

Det finns massor att skriva om grillning. Här nedan följer många bra tips på hur du skall få till en riktigt bra grillsession.

*Ett hett grillgaller är alltid att föredra.
För att inte maten skall fastna, så behöver grillgallret vara hett.

*Ge en god röksmak till kött eller fisk
Genom att tillsätta lite hickoryspån i glöden, så får köttet en härlig rökig smak.
Det finns goda kryddor med röksmak hos www.kryddjohan.se

* Njut av god dryck
Det finns inget godare än en kall öl, under tiden man väntar på att maten på grillen skall bli klar. Dricker du inte alkohol, så drick det du älskar mest, när du grillar.

*Fantastiska tillbehör
Att använda goda tillbehör piffar ju upp grillningen.
Kalla såser, gott bröd, grillade grönsaker och en god sallad gör grillningen superb.

*Grilla hela året om
Höst eller vinter är inget hinder för dig att grilla ute. Vid riktigt ruskigt väder, så kan du ju alltid använda ugn eller grillpanna.

*Gör det enkelt
Är du nybörjare, gör det så enkelt för dig själv som möjligt. Kotletter, biffar, korvar eller hamburgare är mat, som de flesta tycker om och som är enkla att hantera på grillen.

*Låt barnen vara grillmästare
Låt barnen vara med och grilla och ”kocka”. De älskar att få vara med och stöka i köket.

*Olja in grillspettet
Olja in grillspettet, så lossnar köttet lättare från spettet. Det glider liksom av

*Platta grillspett
Ett platt grillspett gör att köttet hålls på plats under grillningen.

*Slut på rullande grillspett
Genom att använda två grillspett, så rullar inte grillspetten runt på grillgallret.

*Sätt inte för tätt
För att få en jämn grillning med grillspett, så bör inte det som skall grillas sättas allt för tätt. Det blir inte bra grillat då. Sätt med bra mellanrum.

Grillen

Använd en ren, säker grill. En grill du behärskar och kan utan o innan, för bästa resultat.

*Gnid in gallret med citron
Om du skall grilla fisk eller grönskar, så undviker du att maten fastnar genom att gnida in lite citronsaft på gallret.

*Håll grillgallret rent
Rengör grillgallret med en stålborste när gallret är varmt, men var försiktig med värmen.

Glöden

En bra glöd är grunden för en lyckad grillning.

*Briketter vid längre grillning
Briketter är det bästa att använda när du skall grilla större köttbitar.

*Ordna glöden i god tid
Det tar alltid lite tid innan den rätta glöden infinner sig, så tänd grillen i god tid.

*Kväv inte glöden
Lägg inte på för mycket mat samtidigt på grillen.

*Låt tändvätskan dra in ordentligt
Låt tändvätskan dra i ungefär 5-10 minuter innan du tänder på.

*Rätt glöd
Det tar ungefär 20 minuter innan glöden får ett vitt lager av aska på sig, och då har du den rätta glöden för att tillaga din mat.

*Snabb glödbädd som håller länge
Blanda kol och briketter, så får du en snabb glödbädd som håller länge.

Kött

Det vanligaste att grilla är kött. Det finns massor med gott kött att njuta av.

*Använd rätt grillverktyg när du grillar
Vänd köttet med en rejäl grilltång. Köp den bästa du kan hitta, så slipper du att tappa maten på backen.

*Använd en bra stektermometer
Vid grillning av stora köttbitar är en stektermometer det bästa du kan använda för att avgöra om köttet är färdigt.

*Bacon som en smaksättare
Genom att linda baconskivor runt torrt kött, så blir köttet mycket saftigare. Låt baconet rinna av på ett papper efter grillning, om du vill ha fettsnålt allternativ.

*Mindre kladd
När du skall tillaga hamburgare, så undviker du enkelt att färsen fastnar på händerna genom att fukta händerna med lite vatten.

*Köttet skall vara rumstempererat
Ta fram köttet i god tid innan grillningen och grilla aldrig kött som kommer direkt från kylen/frysen. Köttet skall vara rumstempererat.

*Låt alltid fettranden vara kvar
Det är fettet i köttet som gör det saftigt, så låt det sitta kvar under grillningen och skär sedan bort det vid servering. Du kan ju enkelt skära bort den efter grillningen om du vill ha fettsnålt.

*Låt köttet vila lite
Låt det färdiga köttet vila i folie någon minut innan du serverar. Så att får ”dra” till sig lite.

*Marinera kött
Använd en plastpåse och marinera köttet i minst en timme samt vänd då och då.
Många torr marinerar, detta går naturligtvis också alldeles utmärkt. Det blir inte lika kladdigt på grillen, när man torrmarinerar.

*Rensa kylen
Städa ur kylen och mal ned olika köttbitar till en färs, som du sedan kan använda till hamburgare. Vi brukar göra Rock N Roll burgare med Rock N Roll kryddan Underbart goda!

*Saftigt och gott
Grilla köttet på hög temperatur så att det får lite färg och fortsätt sedan grillningen på grillens ytterkanter.

*Snitta fettkanten
Genom att skära några snitt i fettkanten på köttet, så kupar det sig inte vid grillningen.

*Spara in på saltet
Salta alltid när köttet är klart. Salt har förmågan att dra saften ur köttet.

*Undvik att köttet fastnar
När gallret har blivit varm kan du försiktigt smörja in gallret i lite olja eller lime/citron.

*Vackert grillmönster
Vrid varje kött ett kvartsvarv efter ca halva grilltiden.

*Vinäger ger mört kött
Genom att tillsätta lite vinäger i marinaden, så blir köttet extra mört.

*Välj rätt kött
För att få det bästa resultatet när du grillar, välj ett kött med insprängt fett, som t ex karré och entrecote

Fågel

Fågel är gott att grilla. Köttet är magert och passar bra på grillen.

*God hygien
Speciellt vid tillagning av kyckling, så är det viktigt med en god hygien (händer, kniv och skärbräda).

*Ha koll på kycklingen
Kyckling är mycket gott att grilla, men ha noga kolla på om den är klar. Köttsaften skall vara klar och inte rosafärgad.

*Rätt temperatur
Köttemperaturen skall vara minst 75 grader C.

Fisk

Fisk är fantastiskt att grilla. Det finns många goda sorter. Pröva dig fram, så hittar du dina favoriter.

*Feta fiskar på grillen
När du grillar fisk, så skall du välja lite fetare fiskar som t ex lax, marulk, tonfisk mm.

*Ett halster till fisken
Genom att grilla fisken i ett halster, så faller fisken inte i sär och det är lätt att vända.

*Färsk fisk
Färsk fisk skall dofta friskt, vara fast i köttet och ha klara samt glansiga ögon.

*Grilla fisken i folie
Att grilla fisk i folie tillsammans med lite kryddor är både enkelt och gott.

*Grilla inte fisken för länge
Fisk blir snabbt klar på grillen, så ha koll på tiden för annars blir fisken allt för torr.

*Halstra fisk
Några snitt i skinnet och en god kryddning gör fisken till en vinnare på grillen.

*Kolla om fisken är klar
Ett enkelt sätt att kolla när fisken är färdig är att köttet enkelt släpper från benen.

*Mager fisk på grillen
Marinera och tillaga fisken in i folie eller i grillhalster.

Skaldjur

*Investera i ett finmaskigt galler
Perfekt när du skall grilla t ex räkor och ger dessutom ett mycket snygg grillmönster på maten. Räkor är ju en favorit på grillen för vår del.

Grönsaker

Grönsaker är nästan ett måste för en perfekt grillsession. Antingen som en sallad, bredvid, eller så grillar man goda grönsaker direkt på grillen.

*En höjdare på grillen
Grilla centimeter tjocka skivor av aubergine i ca 8 minuter och vänd några gånger. Servera med olivolja och lite salt.

*Lök direkt i glöden
Baka löken inlindad i folie direkt glöden (ca 50 minuter).

*Potatis direkt i glöden
Baka potatisen inlindad i folie direkt glöden (ca 50 minuter).

Marinad

Det finns massor att skriva om marinader. Alla har sina recept, favoriter och idéer. Gör mycket marinad är vårt enkla tips. Köttet smakar ju så mycket mer med en god marinad. Låt gärna köttet dra i marinad länge, så att det drar åt sig marinaden ordentligt.

*Marinera och frys in
Marinera mycket kött och frys in i portionsförpackningar.
Då kan du enkelt plocka upp ur frysen och njuta av god mat, när du vill.

*Marinera med mindre kladd
Det enklaste sättet att undvika allt kladd vi marinering är att lägga köttet i en plastpåse och sedan hälla i marinaden.

*Mixa marinaden
En marinad tillagas enkelt genom att köra alla ingredienser i en mixer. Du får den finfördelad och alla ingredienser sprids enkelt ut i marinaden.

*Spara marinaden
Överbliven marinad kan frysas in och förvaras upp till 3 månader i frysen. Både miljö – och ekonomi vänligt.

*Undvik eldslågor
Torka av marinaden innan du lägger maten på grillen. Alternativt torrmarinera.

Säkerhet

*Grillens placering
Grillen skall placeras på ett stabilt underlag i lä, och på avstånd från allt som kan fatta eld. Ställ aldrig grillen mot staket, eller husväggar.

*Släck eldflammor
Om marinaden droppar ner i glöden så flammar eldslågor upp. Dessa kan bränna köttet. Dessa lågor släcker du enkelt med en vattenspruta.

*Tänk på säkerheten
Spruta aldrig på tändvätska i efterhand.

Grilla på nu utav bara fanken! Njut av allt det bästa, så hörs vi snart igen!

Alla goda kryddor till din grillning hittar du här.

Krydda väl;)